Édulcorant hypocalorique de néohespéridine dihydrochalcone (NHDC) de haute qualité

• Description du produit

  La néohespéridindihydrochalcone (NHDC) est environ 1 500 à 1 800 fois plus sucrée que le sucre. Elle est issue de composés naturels d'agrumes (naringine ou hespéridine) par biotransformation ou transformation chimique. C'est un édulcorant efficace et peu calorique.

  Analyse de base

  Analyse	Spécification	Résultat
  Néohespéridine dihydrochalcone (HPLC)	≥98,0%	98,68%
  Apparence	Poudre fine blanche	Conforme
  Odeur	Caractéristiques	Conforme
  Goût	Très intense sucré	Conforme
  Taille des particules	100 % de réussite à 80 mesh	Conforme
  Perte au séchage	≤ 12,0%	9,11%
  Résidus sur l'allumage	≤ 0,5%	0,05%
  Métaux lourds	≤ 10 ppm	Conforme
  Arsenic	≤ 2 ppm	Conforme
  Plomb		Conforme
  Mercure (Hg)	Non détecté	Conforme
  Numération totale sur plaque	≤ 1000 UFC/g	Conforme
  Levures et moisissures totales	≤ 100 UFC/g	Conforme
  E. coli.	Négatif	Négatif
  Salmonélie	Négatif	Négatif

  Fonction principale

• Édulcorant hypocalorique

Le NHDC est un édulcorant très efficace qui apporte une saveur sucrée sans calories et convient aux aliments destinés à la perte de poids et aux personnes diabétiques.

• Rehausser la saveur

Le NHDC peut rehausser la saveur des aliments, améliorer leur goût et les rendre plus délicieux.

• Propriétés antioxydantes

Certaines recherches suggèrent que le NHDC pourrait posséder des propriétés antioxydantes qui aident à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs.

Applications

• exhausteur de goût sucré

Le NHDC possède un goût rafraîchissant, une longue persistance en bouche et une saveur sucrée intense. Associé à d'autres édulcorants, il produit un effet synergique. On le retrouve fréquemment dans les jus de fruits, les thés au lait, les vins de fruits, les noix de bétel, etc.

• Aliments fonctionnels/compléments alimentaires Édulcorant

Le NHDC est un édulcorant hypocalorique qui ne se transforme pas en calories dans l'organisme. Il est particulièrement adapté comme substitut du sucre dans les aliments fonctionnels, les compléments alimentaires et les suppléments de santé.

• Agent masquant le goût amer

Ajouté à l'alimentation animale, le NHDC agit en synergie avec la saccharine sodique pour masquer l'arrière-goût amer de cette dernière, ce qui améliore l'appétence et la consommation.

• Excipient pharmaceutique

Le NHDC peut être utilisé comme agent aromatisant dans les produits pharmaceutiques, principalement pour améliorer le goût et l'odeur désagréables des médicaments.