Additif alimentaire fructose cristallin poudre de fructose cas 57-48-7
Description des produits
Le fructose est une poudre cristallisée blanche, au goût sucré, ayant un goût deux fois plus sucré que le saccharose, et un goût particulièrement sucré lorsqu'il est froid ou en solution, c'est le glucide le plus doux.
Le fructose cristallin est un édulcorant transformé dérivé du maïs qui est presque entièrement composé de fructose. Il contient au moins 98 % de fructose pur, le reste étant de l'eau et des oligo-éléments. Il est utilisé comme édulcorant dans les boissons et les yaourts, où il remplace le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) et le sucre de table. On estime que le fructose cristallin est environ 20 % plus sucré que le sucre de table et 5 % plus sucré que le HFCS. Le fructose est une poudre cristallisée blanche, au goût sucré, ayant un goût deux fois plus sucré que le saccharose et un goût particulièrement sucré lorsqu'il est froid ou en solution, il est le plus sucré. glucide.
Le D-fructose peut être utilisé comme édulcorant nutritionnel ; Additifs alimentaires. Auxiliaires technologiques; excipient. Un excellent édulcorant doux et pur adapté à divers aliments. Grâce à sa bonne hygroscopique, il est particulièrement adapté aux aliments nécessitant une isolation et aux bonbons Chemicalbooks pour éviter la cristallisation et le ponçage. Le D-fructose est principalement utilisé dans les bonbons haut de gamme et les boissons pour bébés. Le fructose a pour effet de fournir directement de l'énergie thermique, de compléter les fluides corporels et de nourrir tout le corps. Il est plus facile à absorber et à utiliser que le glucose, et est mieux utilisé que le glucose pour l’approvisionnement en énergie et pour compléter les fluides corporels.
ANALYSE DE BASE
| Articles | Normes | ||
| Apparence | Cristaux blancs, coulant librement, sans corps étrangers | ||
| Dosage du fructose, % | 98,0-102,0 | ||
| Perte au séchage, % | 0,5 maximum | ||
| Rotation optique spécifique | -91,0° – 93,5° | ||
| Résidu à l'allumage, % | 0,05 maximum | ||
| % de dextrose | 0,5 maximum | ||
| Hydroxyméthyfurfural,% | 0,1 maximum | ||
| Chlorure,% | 0,018 maximum | ||
| Sulfate,% | 0,025 maximum | ||
| Couleur de la solution | Réussir le test | ||
| Acidité, ml | 0,50 (NaOH 0,02 N) maximum | ||
| Arsenic, ppm | 1,0 maximum | ||
| Métaux lourds, ppm | 5 maximum | ||
| Calcium et magnésium, | 0,005 maximum | ||
| Plomb mg/kg | 0,1 maximum | ||
| Nombre total de plaques, ufc/g | 100 maximum | ||
| Moisissure et microzyme, ufc/g | 10 maximum | ||
| Groupe des coliformes, MPN/100g | 30 maximum | ||
| Salmonelle | Absent | ||
| E. Coli | Absent | ||
| Bactéries aérobies | Maximum 10 ^ 3 |
Application
- Le fructose cristallin est fabriqué à partir de glucose cristallin qui subit le processus d'isomérisation, de cristallisation et de déshydratation.
- Le fructose cristallin a le goût le plus sucré parmi tous les types de sucres. Sa douceur est 1,2 fois supérieure à celle du sucre de canne et élevée à 1,8 fois à basse température, réduisant ainsi efficacement le volume de consommation. Le fructose cristallin se trouve dans de nombreux aliments faibles en calories, les laits acides.
- Le fructose cristallin peut fournir de l'énergie au corps humain dès sa consommation, car il ne dépend pas de l'insuline pour son absorption. Il est donc adapté à la préparation de boissons sportives et énergisantes, pour améliorer l'endurance des athlètes.
- Le fructose cristallin a l'indice glycémique le plus bas parmi les sucres ordinaires. L'indice glycémique suit le taux d'augmentation de la glycémie après un repas. Plus la valeur de l’indice glycémique est élevée, plus la glycémie augmente rapidement. L'indice glycémique du glucose est de 100, celui du sucre de canne de 65, celui du miel de 55 et celui du fructose de 19. Par conséquent, le fructose est un meilleur choix pour les diabétiques.
Déclaration OGM
Nous déclarons par la présente qu'à notre connaissance, ce produit n'a pas été fabriqué à partir ou avec du matériel végétal OGM.
Déclaration des ingrédients
Option d'énoncé n° 1 : Ingrédient unique pur
Cet ingrédient 100 % unique ne contient ni n’utilise aucun additif, conservateur, support et/ou auxiliaire technologique dans son processus de fabrication.
Option d'énoncé n° 2 : ingrédients multiples
Doit inclure tous les sous-ingrédients supplémentaires contenus et/ou utilisés dans son processus de fabrication.
Déclaration sans gluten
Nous déclarons par la présente qu'à notre connaissance, ce produit est sans gluten et n'a été fabriqué avec aucun ingrédient contenant du gluten.
Déclaration (Pas)/ (Tse)
Nous confirmons par la présente qu'à notre connaissance, ce produit est exempt d'ESB/TSE.
Déclaration sans cruauté
Nous déclarons par la présente qu'à notre connaissance, ce produit n'a pas été testé sur les animaux.
Déclaration casher
Nous confirmons par la présente que ce produit a été certifié selon les normes casher.
Déclaration végétalienne
Nous confirmons par la présente que ce produit a été certifié selon les normes végétaliennes.
Informations sur les allergènes alimentaires
| ALLERGÈNES | PRÉSENCE | ABSENCE | COMMENTAIRE SUR LE PROCESSUS |
| Lait ou dérivés du lait | Non | Oui | Non |
| Oeufs ou dérivés d'œufs | Non | Oui | Non |
| Poisson ou dérivés de poisson | Non | Oui | Non |
| Coquillages, crustacés, mollusques & leurs dérivés | Non | Oui | Non |
| Cacahuètes ou dérivés d'arachide | Non | Oui | Non |
| Fruits à coque ou leurs dérivés | Non | Oui | Non |
| Soja ou dérivés de soja | Non | Oui | Non |
| Blé ou dérivés du blé | Non | Oui | Non |
Gras trans
Ce produit ne contient aucun gras trans.
