Fraises lyophilisées coupées en dés
Description du produit
La fraise contient des flavonoïdes essentiels, des vitamines et des minéraux et la valeur de l'ORAC de la fraise est de 1540/100 g. La poudre de fraise lyophilisée est un moyen naturel et astucieux d'introduire des fruits supplémentaires dans l'alimentation, tout en étant un colorant et un arôme naturels et sûrs. La poudre ne contient aucun ingrédient, arôme ou colorant artificiel, et est exempte de graisses saturées, de sodium et de cholestérol, composée à 100 % de fraises.
- Fraise pure.
- Convient pour saupoudrer dans les aliments secs ou pour les faire réhydrater.
- Fabriqué à partir de 100% de fraises.
- Paquet de 100g.
Fruits lyophilisés aux fraisesLes granulés sont traités à partir de fraises fraîches grâce à la technologie de lyophilisation. Ils conservent les nutriments du fruit d'origine et sont de couleur vive. Ils sont utilisés comme divers ingrédients.
Application
Fraises coupées en dés 100 % pures, congelées sous vide pour éliminer l'humidité, ce qui leur confère une excellente durée de conservation à température ambiante. La texture, la couleur et surtout la saveur d'origine sont parfaitement conservées tout au long du processus, tout comme la teneur en vitamines et en nutriments. Parfait pour décorer des plats de pâtisserie ou pour donner une belle saveur et couleur aux glaces, parfaits et sorbets, ou une merveilleuse inclusion pour les petits fours et les truffes.
- Il peut être utilisé comme décoration pour les gâteaux et les desserts, de couleur vive, délicieux et beau.
- Il peut être utilisé pour faire des glaces, des parfums aigre-doux et rafraîchissants.
- Il peut être utilisé dans la fabrication de chips de nougat et de flocons de neige.
- Il peut être accompagné de yaourt, de flocons d'avoine, d'un délicieux petit-déjeuner et du thé de l'après-midi.
Analyse de base
| Analyse | Description | |
| Apparence | Dés roses | |
| Taille des pièces | 4-6mm | |
| Goût | Aigre-doux et fruité | |
| Humidité | 5-8% | |
| pH | NMT5 | |
| Teneur totale en cendres | NMT 5 % | |
| Cadmium | 1 ppm | |
| Plomb | 2 ppm | |
| Mercure | 1 ppm | |
| Arsenic | 1 ppm | |
Analyse microbienne
| Nombre total de plaques | AOAC990.12 | |
| Total Levure et Moisissure | AOAC997.02 | |
| E. Coli | AOAC991.14 | |
| Coliformes | AOAC991.14 | |
| Salmonelle | Négatif | ELFA-AOAC |
Informations nutritionnelles
| Valeurs typiques | Par 100g |
| Énergie | 289 calories |
| Protéine | 7% |
| Glucides | 56% |
| _dont sucres | 14g |
| Graisse | 4g |
| _dont sature | 0,0g |
| Fibre | 11,2g |
| Sodium | 10mg |
Végétarien, végétalien. Emballé dans une usine qui traite également des fruits à coque, du soja, du sésame, des œufs, du lait, de la moutarde, du céleri, du blé et du gluten.
Durée de conservation
Température, 15°C à 25°C. Conserver fermé dans un entrepôt sec, exempt de toute infestation et non exposé à la lumière directe du soleil. Ne pas stocker à proximité de matériaux dégageant de fortes odeurs.
Déclaration OGM
Nous déclarons par la présente qu'à notre connaissance, ce produit n'a pas été fabriqué à partir ou avec du matériel végétal OGM.
Déclaration par produits et impuretés
- Nous déclarons par la présente qu'à notre connaissance, ce produit ne contient et n'a été fabriqué avec aucune des substances suivantes :
- Parabènes
- Phtalates
- Composés organiques volatils (COV)
- Solvants et solvants résiduels
Déclaration sans gluten
Nous déclarons par la présente qu'à notre connaissance, ce produit est sans gluten et n'a été fabriqué avec aucun ingrédient contenant du gluten.
Déclaration (Pas)/ (Tse)
Nous confirmons par la présente qu'à notre connaissance, ce produit est exempt d'ESB/TSE.
Déclaration sans cruauté
Nous déclarons par la présente qu'à notre connaissance, ce produit n'a pas été testé sur les animaux.
Déclaration casher
Nous confirmons par la présente que ce produit a été certifié selon les normes casher.
Déclaration végétalienne
Nous confirmons par la présente que ce produit a été certifié selon les normes végétaliennes.
Informations sur les allergènes alimentaires
| Composant | Présent dans le produit |
| Arachides (et/ou dérivés), par exemple, huile protéinée | Non |
| Fruits à coque (et/ou dérivés) | Non |
| Graines (Moutarde, Sésame) (et/ou dérivés) | Non |
| Blé, Orge, Seigle, Avoine, Épeautre, Kamut ou leurs hybrides | Non |
| Gluten | Non |
| Soja (et/ou dérivés) | Non |
| Produits laitiers (y compris lactose) ou œufs | Non |
| Poissons ou leurs produits | Non |
| Coquillages ou leurs produits | Non |
| Céleri (et/ou dérivés) | Non |
| Lupin (et/ou dérivés) | Non |
| Sulfites (et dérivés) (ajoutés ou > 10 ppm) | Non |
