Poudre de protéine de chrysalide de ver à soie
Description des produits
En prenant la chrysalide du ver à soie dégraissée comme matière première, la protéine de microsolubilité et le polypeptide peuvent être obtenus par hydrolyse. La couleur est jaune pâle et la réaction à la ninhydrine est positive.
Index principal
| Articles | Indicateurs |
| Personnages | Puissance avec la couleur allant du jaune clair à l'argile; l'odeur particulière des acides aminés ; déliquescence facile |
| Protéine (%) | ≥12,8 |
| Perte de poids au séchage (%) | 6.0 |
| Résidus au feu (%) | |
| Valeur PH | 5.0-7.0 |
| Arsenic total (compte par As) (mg/kg) | ≤0,5 |
| Plomb (Pb)/mg/kg) | ≤1,0 |
| Nombre total de bactéries (UFC/g) | ≤3000 |
| ≤90 | |
| Bactéries pathogènes (Salmonella, Shigella, Staphylococcus Aureus) | Non détectable |
Applications
- Les teneurs en protéines et en polypeptides sont élevées, dont la quantité totale est supérieure à 75 %.
- La protéine de chrysalide du ver à soie est une protéine complète, elle possède donc une large gamme d'acides aminés, avec huit types d'acides aminés essentiels équilibrés dont la proportion est appropriée et conforme au modèle de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture et de l'Organisation mondiale de la santé (FAO). /OMS).La protéine de chrysalide du ver à soie contient de riches éléments majeurs et mineurs, parmi lesquels la teneur en zinc peut atteindre 19,025 mg/100 g.
- Ce produit a une valeur nutritive élevée, qui peut être largement appliquée aux produits alimentaires de santé nutritionnelle (électuaire, capsule, vin nutritif, nourriture pour personnes âgées, nourriture pour bébé, etc.) ; utilisé dans les bonbons, les gâteaux, les aliments fortifiants, diverses nouilles et condiments séchés (sauces, sauce soja, vinaigre et une variété de soupes); Il peut également être utilisé comme matière première de base pour les protéines médicales, les polypeptides, la séparation et la purification de divers acides aminés uniques.
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