Extrait de racine d'ortie piquante en poudre, fourniture en gros

La racine d'ortie (Urtica dioica), l'ortie ou l'ortie commune, est une plante herbacée vivace à fleurs, originaire d'Europe, d'Asie, d'Afrique du Nord et d'Amérique du Nord, et est le membre le plus connu du genre d'ortie Urtica. Les feuilles et les tiges sont très poilues avec des poils non urticants et portent également de nombreux poils urticants (trichomes), dont les pointes se détachent au toucher, transformant le poil en une aiguille qui va injecter plusieurs produits chimiques : acétylcholine, histamine, 5-HT (sérotonine). ), la moroïdine, les leucotriènes et éventuellement l'acide formique. Ce mélange de composés chimiques provoque une piqûre ou une paresthésie douloureuse, d'où l'espèce tire son nom commun, ainsi que les noms familiers brûler l'ortie, brûler les mauvaises herbes, brûler le noisetier. La plante est utilisée depuis longtemps comme médicament et comme aliment. source.

L'ortie a une saveur similaire à celle des épinards et du concombre lorsqu'elle est cuite et est riche en vitamines A, C, fer, potassium, manganèse et calcium. Les jeunes plants étaient récoltés par les Amérindiens et utilisés comme plante cuite au printemps lorsque les autres plantes alimentaires étaient rares. Le trempage des orties dans l'eau ou la cuisson éliminera les produits chimiques piquants de la plante, ce qui permettra de les manipuler et de les manger sans risque de piquer.